Historia tofu i jej właściwości

Tofu jest znane było już 2 tysiące lat temu w Chinach.Dla przypomnienia tofu to rodzaj twarożku ze zsiadłego mleka sojowego, jest bogatym w białka produktem o wyjątkowych wartościach odżywczych. Tofu to niezbędny składnik wielu dań kuchni azjatyckiej,przede wszystkim chińskiej, a także coraz częstszy, bardzo zdrowy, dodatek do dań europejskich. W europie nie jest to produkt tak popularny jak w Azji ale stopniowo zdobywa uznanie wśród europejczyków.

Potrawy z tofu zawierają bardzo duża ilość białka oraz w odróżnieniu od produktów mięsnych zawiera wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych które są bardzo ważne dla kondycji serca i całego układu krwionośnego. Tofu zawiera też żelazo, miedź, mangan oraz selen czyli pierwiastka którego przeciwutleniające właściwości zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.




Soja tak jak tofu należy do takiej rodziny roślin której spożywanie niesie za sobą właściwie same korzyści. Potrawy z soi często są traktowane jako produkty dla alergików oraz oczywiście jako produkty dla wegetarian. Coraz większa liczba ludzi przechodzi z odżywiania mięsnego na produkty wyłącznie roślinne.Ma to zarówno swoich zwolenników jak i przeciwników. Prawda jest taka że nikt nie jest idealny i na pewno nie ma osoby która by spożywała witaminy z każdego typu jedzenia. Krótko mówiąc ten kto nie je mięsa nie zdobywa witam z mięsa a ten kto nie je warzyw nie pobiera korzyści z roślin.

Historia soi i jej właściwości

Soję znano we wschodniej Azji jeszcze w czasach prehistorycznych i do dzisiaj w Chinach i Korei stanowi ona jedną z najważniejszych roślin uprawnych. Zebrane w strąki nasiona soi (jest ich kilka rodzajów jak zielone, żółte, brązowe czy czarne) zawierają ogromne ilości pełnowartościowego białka. Zaledwie jedna szklanka tego warzywa dostarcza 57% dziennego zapotrzebowania na proteiny, co czyni ją znaczną konkurencją dla produktów mięsnych. Soja ma również dużo właściwości zdrowotnych. Proteiny w niej zawarte regulują cholesterol co zmniejsza ryzyko miażdżycy.




W soi jest wiele kwasów omega 3 które poprawiają kondycję mięśnia sercowego.Kolejną zaleta soi jest to że może być spożywana przez chorych na cukrzyce typu 2 którzy mają problemy z przyswajaniem białek zwierzęcych.Polecana jest tez kobietom w okresie menopauzy.Soja ma głównie same zalety,pomaga głownie na serce oraz zmniejsza ryzyko raka piersi czy prostaty.

Soja jest traktowana jako źródło białka, źródło fosforu a takie potrawy z soi jak pasztety sojowe, parówki z soi czy nawet mleko sojowe a więc artykuły mleczarskie hurt Warszawa są produktem spożywanym przez wegetarian oraz przez tych którzy chcą się zdrowo odżywiać.

Producent żywności dietetycznej

W dzisiejszych czasach jakbyśmy chcieli spytać przeciętną nastolatkę czy podoba jej się swoja figura i wygląd odparłaby że chciałaby się odchudzać. Wiele dziewczyn ma z tym problem ale tylko nieliczne mają poważny problem. Jeśli ktoś chce zrzucić 3-4kg to nie możemy mówić ani o nadwadze ani o problemie z odchudzaniem. W takich przypadkach dieta i ćwiczenia powinny wyglądać całkiem inaczej niż przy chęci schudnięcia 15-20 kg.





Producent żywności dietetycznej widzi w tym dobry interes i produkuje potrawy bogate w białko które są zdrowe i pomagają zrzucić zbędne kilogramy.potrawy z soi czy potrawy z tofu są bogate w witaminy i potrzebne pierwiastki aby oczyścić organizm i pomóc mu w pozbyciu się nadmiaru tłuszczu. Jest wiele potraw przygotowanych z tofu i soi np kiełbaski sojowe czy sałatka z tofu oraz artykuły mleczarskie hurt Warszawa .


Przepisy z soi są ogólnodostępne w necie. Są to proste potrawy które nie wymagają dużych umiejętności kulinarnych oraz wielkich nakładów finansowych. Wędliny bez konserwantów są również spotykane już w supermarketach czyli widać że ludzie to kupują. Bardzo się cieszę z tego że ludzie chcą dbać o to co jedzą. Ja od wielu lat jem zdrową żywność i czuje się normalnie,nie jest to na pewno nic strasznego.

Przepis tofu wędzone w pomidorach

Tofu wędzone w pomidorach. Jest to potrawa bez konserwantów,sugerowana dla osób odchudzających się ze względu na obecność tofu. Podane składniki odpowiadają jednej porcji dania.


100 g wędzonego tofu,
małe jabłko,
średnia drobno posiekana cebula,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
łyżeczka curry,
ok. łyżeczki oleju z pestek winogron,
świeżo mielony czarny pieprz, sól.



Jabłko umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w słupki. Tofu pokroić w kostkę.

Na małej patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, chwilę smażyć, dodać jabłko, jeszcze chwilę smażyć. Dodać koncentrat pomidorowy i tofu, przyprawić i jeszcze chwilę podsmażać.

Prosta,estetyczna kuchnia wegetariańska oraz dania bogate w białka roślinne.

Jedzenie

Wiele osób zaczyna jeść soje i tofu. Ja kiedyś nie mogłam się przekonać,bo zawsze to coś nowego i takie inaczej wyglądające. Ale tak jak do wszystkiego można się przekonać tak i do tego można. Wystarczy się przełamać pierwszy raz,u mnie tak było. :):):)Zapewniam was, że potem nie jest tak źle. Poza tym w książce "Sale of mushrooms" piszą, że do wszystkiego można się przyzwyczaić.

Przepisy na potrawy z tofu

Składniki

* tofu 40 dag
* sos sojowy 5 łyżek
* olej sezamowy 3 łyżki
* pieczarki 10 dag
* grzyby shiitake 10 dag
* boczniaki 10 dag
* dashi 2 dag
* woda 200 ml
* mirin 3 łyżki
* mąka ziemniaczana 2 łyżeczki
* pokrojone dymki 4 szt.


Tofu przekładamy na sitko i dobrze osączamy. Kroimy na 4 plastry. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, obsmażamy tofu z obu stron na złoty kolor. Zdejmujemy z patelni, układamy na talerzu, skrapiamy 2 łyżkami sosu sojowego i zabezpieczamy przed wystygnięciem. Oczyszczamy grzyby, wykręcamy i wyrzucamy nóżki pieczarek i shiitake. Wszystkie grzyby kroimy w paseczki.

Do tłuszczu ze smażenia tofu dodajemy resztą oleju, podsmażamy grzyby. Dashi rozpuszczamy w gorącej wodzie, wlewamy do grzybów. Dodajemy resztę sosu sojowego oraz mirin. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w odrobinie zimnej wody i wlewamy do grzybów. Zagotujemy stale mieszając. Dodajemy dymki, podgrzewamy chwilę. Sosem polewamy tofu i podajemy.




Tofu naturalne jest wyśmienitym składnikiem do dań. Producent żywności dietetycznej ma na uwadze że jego żywność służy jako produkt używany przed osoby odchudzające sie i stara się dawac produkt najwyższej jakości.

Zielone kotlety z tofu

Zielone kotlety z tofu.Prosty przepis dla tych którzy przede wszystkim lubią tofu i maja na uwadze to co jedzą.

Składniki:
Tofu 65 dag
Bułka czerstwa 1 szklanka
Zielenina 0,5 szklanki
Pieczywo w plasterku
Gałka muszkatołowa
Olej
Wykonanie:

Tofu przekręcić przez maszynkę lub zmiksować. Można też rozgnieść widelcem. Dodać 3/4 tartej bułki, zieleninę, sos sojowy, przyprawy i dokładnie wymieszać. Formować małe kotleciki lub wałki, obtaczać w tartej bułce i smażyć na rozgrzanym oleju po obu stronach do zarumienienia.

Prosta potrawa bez konserwantów bo jedzenie z tofu ma bardzo małe ilości konserwantów. Te potrawy bogate w białko są dostępne ogólnie w necie i bez problemów można je wykonać.